じゃがいもは一口大に切り、蒸し器で少し柔らかくなった時点で火をとめる。

薄切りにした玉ねぎを油をひいたフライパンで透明になるまで炒める。その後じゃがいもを足す。

焼き色がついたら、水を入れて蓋をして水が少なくなったら蓋を開けて、塩、胡椒をし、醤油を足す。

カレー粉を入れて、全体になじんだら出来上がり。クレソンを飾る。