作り方
- 1
調理前に室温に戻し、１５分程度置く。
鶏肉の両面をフォークで数箇所刺す。 - 2
Ａを漬け込み、３０分程度。
つけ終わったら片栗粉にまぶす。
オーブンを２００度に予熱する。 -
- 3
受け皿にアルミホイルやクッキングペーパーを敷き、
サラダ油を多めに引いて皮を下にして１０分焼く -
- 4
溜まった油を除き、Ａを絡めて皮を上にして５分焼く。
-
コツ・ポイント
片栗粉で肉全体にまくを作れば、肉汁が逃げず、皮も縮まずに焼き上がる。
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