野菜たっぷり味噌ラーメン風スープ
mina* @cook_40201563
ラーメン心を満たすための、ラーメン風野菜スープ。今回は味噌ラーメン。あくまで野菜スープ。
このレシピの生い立ち
大好きなお店の大好きな味噌ラーメンを食べたいけど、なかなか食べに行けないので。
野菜たっぷり味噌ラーメン風スープ
ラーメン心を満たすための、ラーメン風野菜スープ。今回は味噌ラーメン。あくまで野菜スープ。
このレシピの生い立ち
大好きなお店の大好きな味噌ラーメンを食べたいけど、なかなか食べに行けないので。
作り方
- 1
☆の調味料を合わせて、味噌を溶かしておく。
- 2
お鍋１杯分の野菜を適当に切る。
- 3
ごま油でにんにく・しょうがと豚挽き肉を炒める。豆板醤を入れるなら一緒に。
- 4
野菜も加えてザッと炒める。
- 5
水と鶏ガラスープの素を入れて煮る。
- 6
☆の調味料を入れて、お好みで塩コショウで味を整えて一煮立ちしたら完成。
コツ・ポイント
味噌ラーメンではなく、味噌ラーメン風野菜スープなので、ラーメンを入れて食べるには薄いです。我が家ではコショウは振りますが、塩は入れません。子供が食べるので豆板醤も入れません。
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