ブロッコリーは小房に分けてから洗っておく。

沸騰したお湯の中に入れる。

2分半くらいで、ひと房取り出して、水で軽く冷やしたら食べてみるといいですよ。そこから先はお好みで。

炒め物に使う時は、2分〜2分半くらいで。

茹でたらザルにあけて、水でよく冷やす。