玉ねぎは千切り、トマトはさいの目切りにします。

鍋に油を熱し、チリ、にんにく、生姜を入れて香りを出したら、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。さらにトマトを加え、炒めます

鍋からチリを取り除き、フードプロセッサーに移します。刻んだパクチーも入れて一緒に撹拌します。

白胡麻はフライパンで軽く炒ってから、すり鉢ですり潰します。

3を鍋に戻して、4と水1カップを加えます。ターメリックパウダー、チリパウダー、レモン果汁、塩で味を調整して完成です。