(;¬_¬)さつまいもを切ってみたら…紫芋でした…このレシピの生い立ちさつまいもを使ったおばあちゃんの定番おやつ♡
さつまいもは洗って、皮付きのまま斜め１㌢の輪切りに切る。さらに縦１㌢幅に切り水にさらす。
１０分ほど水にさらしたら、しっかりと水けをきる。鍋に揚げ油を適量入れる。油が温まる前に紫芋を入れカラッと揚げる。
揚がった紫芋にかるく塩をふる。
鍋に◆の砂糖と水を入れ中火にかける。ふつふつとしてきたら弱火にして砂糖を完全に溶かす。
揚げた紫芋を入れ全体にみつをからめる。
胡麻を加えて、全体にざっくり混ぜる。
器に盛り出来上がり(´▽`)ノ
揚げたてにお塩を少々♪味がしまります。白砂糖を使うとすっきりとした甘さに仕上がります(*´∀`*)ノ
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