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ふっくらこんがり餃子の焼き方
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ふっくらこんがり餃子の焼き方-レシピのメイン写真

ふっくらこんがり餃子の焼き方

haru_mit
haru_mit @cook_40285187

我が家の焼き方!しっかり蒸してしっかり焼いて、おいしくできます。
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母から教わった焼き方です。

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材料

2人分
  • タネ お好きなだけ。挽肉、キャベツ、キノコ類、生姜、ネギは外せない!
  • 餃子の皮 25枚くらい
  • 水 餃子が薄く浸るくらい
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    餃子のタネをつくる。
    キャベツは先に切って冷蔵庫で少し寝かしておくと水分がなくなって包むときにベチャベチャしにくくなる。

  2. 2

    タネを皮に包む。

  3. 3

    フライパンに何もひかずに餃子を並べて、火をつける。

  4. 4

    フライパンが温まってきたら水を入れて素早く蓋をする。蒸し焼き。

  5. 5

    水分がなくなってきたら、ごま油を回しかけて焼く。油ハネするので蓋をした方が安全。

  6. 6

    フライ返しでときどき焼き具合を確認しつつ、焼き色が良い感じになったら完成!

コツ・ポイント

水が多すぎると皮がフニャフニャになりがちなので注意です。焼く前に皮に粉が付いてると、羽根つきにもなります!

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haru_mit
haru_mit @cook_40285187
2019/12/10 07:03に公開
2児のハハ。美味しいごはんを食べることが大好き♪
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