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鶏胸肉と厚揚げの味噌マヨ豆板醤炒め
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鶏胸肉と厚揚げの味噌マヨ豆板醤炒め-レシピのメイン写真

鶏胸肉と厚揚げの味噌マヨ豆板醤炒め

イカヅチ
イカヅチ @cook_40094148

全部炒めて絡めるだけ
胸肉のパサパサ感がマヨネーズで
緩和されて食べやすい
ピリ辛で夏にピッタリ
このレシピの生い立ち
胸肉と厚揚げが余ってたので

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胸肉のパサパサ感がマヨネーズで
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ピリ辛で夏にピッタリ
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イカヅチ
イカヅチ @cook_40094148

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胸肉のパサパサ感がマヨネーズで
緩和されて食べやすい
ピリ辛で夏にピッタリ
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胸肉と厚揚げが余ってたので

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胸肉のパサパサ感がマヨネーズで
緩和されて食べやすい
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材料

  1. 鶏胸肉 300g
  2. 厚揚げ 2枚(300g)
  3. パプリカ赤黄 各1/2個
  4. A
  5. 味噌 大さじ4
  6. マヨネーズ 大さじ3
  7. 豆板醤 小さじ2
  8. 塩 少々
  9. 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    Aの調味料を全て合わせておく

  2. 2

    鶏肉、厚揚げ、パプリカ等材料を全て一口大に切る。胸肉は火を通りやすくするため厚さ1センチくらいのそぎ切りにするといい

  3. 3

    オリーブオイルをひいたフライパンで胸肉にしっかり火を通し焦げ目を軽く付ける

  4. 4

    肉に焦げ目が付いたら厚揚げを加え軽く焦げ目を付けパプリカを加える

  5. 5

    パプリカに軽く火が通ったら火を止めて合わせておいた調味料を加え絡めて出来上がり。

  6. 6

    パプリカはあったので使いましたが、ピーマンや玉ねぎジャガイモでも美味しいです。

コツ・ポイント

調味料は予め合わせておく
味の調整は塩でやる
トウガラシの辛さを活かすためコショウは使わない

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イカヅチ
イカヅチ @cook_40094148
2016/07/07 13:41に公開
ざっくりレシピにも関わらず沢山のつくれぽありがとうございます!!最近、レシピ追加出来ていません。つくれぽも頂いてるんですが掲載出来ずごめんなさい。味の好みは千差万別。レシピの分量を参考にお好みの味を見つけてもらえたら嬉しいですどこの家にもある調味料や麺つゆを多用したレシピが多いですざっくりレシピなので料理中級者向けかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20181891
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