ズッキーニは長さを半分に切る。なすはへたを、かぼちゃは種とわたをとる。それぞれ4~5mmの厚さに切る。

赤パプリカは、へたと種をとって縦に2cm幅に切る。

1と2に調味料1をそれぞれふりかけ、200度に熱したオーブン(またはオーブントースター)で10分程度焼く。

ボウルに調味量2を混ぜ合わせ、焼きあがった3にかける。