キャベツは一口大、人参は細切りにします。

乾燥きくらげは水またはお湯で戻しておきます。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく・生姜みじんを炒めて香りを出します。

豚バラ肉を炒めて、8割程度火が通ったら一旦取り出します。

キャベツ、にんじん、もやし、きくらげを炒めます。野菜がしんなりしたら豚バラ肉を戻します。

★を加え炒めて、仕上げにごま油を加えて完成です。