リンゴとブルーベリーの砂糖煮
釣りCar酒Jazz @cook_40239995
ケーキ用に、林檎薔薇とサンドイッチする具材を作りました。
このレシピの生い立ち
合成着色料が嫌いなので、必然的に、この材料。
リンゴもブルーベリーも、知りあいの農家さんから直買い。
どちらも、こだわりの品種。
リンゴとブルーベリーの砂糖煮
ケーキ用に、林檎薔薇とサンドイッチする具材を作りました。
このレシピの生い立ち
合成着色料が嫌いなので、必然的に、この材料。
リンゴもブルーベリーも、知りあいの農家さんから直買い。
どちらも、こだわりの品種。
作り方
- 1
林檎の皮を剥いて、薄くスライスします。 小さいバラを作る場合は、1mmmぐらいの薄さ。
- 2
手鍋に、スライスした林檎と、残りの材料すべてを投入。 弱火。
アクがでるので、小まめに取り除きます。 - 3
林檎の硬さは、お好みで火を通してください。
- 4
冷やして完成。
-
コツ・ポイント
使用するブルーベリーは、中まで赤い品種を使うこと。 中が白いものは、色付きが悪くなります。 シナモンとラム酒の香りが、プロっぽぃ感じになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20182461
