葱油餅 ツォンヨォピン ネギもち
ikurasize @cook_40272996
なめ茸を使ったお料理が作りたくて、ネギ餅に混ぜて焼いてみたらとっても美味しくできました
このレシピの生い立ち
昔食べたネギもちを思い出しながらつくりました。
葱油餅 ツォンヨォピン ネギもち
なめ茸を使ったお料理が作りたくて、ネギ餅に混ぜて焼いてみたらとっても美味しくできました
このレシピの生い立ち
昔食べたネギもちを思い出しながらつくりました。
作り方
- 1
ボウルに★の粉類を入れて、水を少しずつ入れながら菜箸でよく混ぜます
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- 2
手でよくこねて(3分〜5分)一塊にし、ラップで包んで30分ほど寝かせます
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- 3
②を2つに分けて、打ち粉をしながら麺棒でだいたい23センチ〜25センチほどに伸ばします
- 4
広げたら、1枚目はごま油、ねぎ、ハムを乗せます
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- 5
2枚目はごま油、ねぎ、なめ茸を乗せます
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- 6
ふちからくるくる巻いていきます
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- 7
巻き終わりは丁寧にとじ、ぐるぐるとアンモナイト上に巻きます
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- 8
打ち粉をして、麺棒で上から軽く押さえます
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- 9
フライパンにごま油を敷き、⑧を焼きます。焼き色がついたら裏返し、水100ccをいれて蓋をし、中火で5分蒸し焼きにします
- 10
5分したら裏返してもう片面も焼き、水分を飛ばしたらごま油をすこし垂らして、表面をカリッと焼いてください
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- 11
2枚とも焼いたら、4等分に切り分けてハム入りは酢醤油で、
なめ茸の方はそのまま召し上がれ -
コツ・ポイント
台湾の屋台料理なので、手軽に、気軽に作ってください。巻き終わりはしっかり閉じて下さいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20182550
