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根菜たっぷり 酒粕入り味噌汁
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根菜たっぷり 酒粕入り味噌汁-レシピのメイン写真

根菜たっぷり 酒粕入り味噌汁

ちっちゃいもの倶楽部
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709

たっぷりの根菜を使った体の温まる酒粕入りの味噌汁です。
粕汁と言えるほど入ってはいないので食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
ホームのお昼で食べたほんのり酒粕の香りのする味噌汁が美味しかったので、実家から届いた野菜たちを使って作ってみました。
里芋と粕の風味が良く合って美味しく出来ました。

たっぷりの根菜を使った体の温まる酒粕入りの味噌汁です。
粕汁と言えるほど入ってはいないので食べやすいですよ。
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里芋と粕の風味が良く合って美味しく出来ました。

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根菜たっぷり 酒粕入り味噌汁

ちっちゃいもの倶楽部
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709

たっぷりの根菜を使った体の温まる酒粕入りの味噌汁です。
粕汁と言えるほど入ってはいないので食べやすいですよ。
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ホームのお昼で食べたほんのり酒粕の香りのする味噌汁が美味しかったので、実家から届いた野菜たちを使って作ってみました。
里芋と粕の風味が良く合って美味しく出来ました。

たっぷりの根菜を使った体の温まる酒粕入りの味噌汁です。
粕汁と言えるほど入ってはいないので食べやすいですよ。
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里芋と粕の風味が良く合って美味しく出来ました。

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材料

  • 大根 5cm
  • にんじん 2本
  • 里芋 10個〜15個
  • 玉葱 1個
  • 長葱 1本
  • 水 1500cc
  • 千代の一番ダシ 1パック
  • 味噌 大さじ5〜8
  • 酒粕 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根人参はイチョウ切り、玉葱里芋は食べやすく、長葱は小口切りにしておく
    酒粕はぬるま湯(分量外)に浸けて柔らかくしておく

  2. 2

    鍋に長葱以外の野菜をいれ水から柔らかくなるまで煮る
    里芋のトロミで吹きこぼれやすいので注意

    • 根菜たっぷり 酒粕入り味噌汁作り方2写真
  3. 3

    野菜が煮えたらダシパックの中身を入れる

  4. 4

    酒粕と味噌を溶いて加え混ぜる。

  5. 5

    味噌の量は味を見て加減してください。
    使う味噌によっても変わるかと思います。
    我が家は親戚から頂いた手作り味噌です。

  6. 6

    味が整ったら長葱を入れます。

    • 根菜たっぷり 酒粕入り味噌汁作り方6写真

コツ・ポイント

里芋は剥く前に良く洗って一度乾かしてから剥くといいです。
すぐ吹きこぼれるのでたまに混ぜながら火力調整して下さい。

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ちっちゃいもの倶楽部
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709
2019/12/31 04:56に公開
♡猫☆犬♤小動物達をこよなく愛する四兄弟の母です(^^) 栄養士/介護福祉士  サ高住にてヘルパーをしています。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 里芋 にんじん 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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