ご飯にあう！豚バラの肉じゃが
まんままーま @cook_40268656
甘辛で本当においしい！しっかりした味付けでご飯が進みます！お好みで油麸も。コクが出ておいしいよ。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるもので…生い立ちは忘れてしまいました。
ご飯にあう！豚バラの肉じゃが
甘辛で本当においしい！しっかりした味付けでご飯が進みます！お好みで油麸も。コクが出ておいしいよ。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるもので…生い立ちは忘れてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて大きめに切る。
- 2
玉ねぎは繊維にそって縦に薄切り。
- 3
白滝は必要なら下茹でをして、食べやすく切る。
- 4
(油麩をぬるま湯でもどす。必要なら食べやすいサイズに切る。)油麸はお好みで。なくてもOK
- 5
肉を３cm幅に切る。鍋にサラダオイルを熱し、肉を入れる。
- 6
５の肉に８割くらい火が通ったら、砂糖、酒、醤油の順に入れる。その都度肉めがけて投入！混ぜて馴染ませてから次のを入れる。
- 7
６にスライスした玉ねぎを入れて混ぜる。玉ねぎにしっかり味が染み込むまで炒める。
- 8
白滝、次にじゃがいもを入れて炒める。じゃがいもの表面にうっすら火が通ったら感じがしたら、ひたひたくらいに水をいれ蓋をする
- 9
煮汁が沸いてきたら粉末だしと油麩を入れる。
- 10
じゃがいもに火が通ったら、大さじ3程度の醤油で味の濃さを調節してできあがり！
コツ・ポイント
①初めに肉にしっかり味をつけ、出てきた肉の旨味を次に入れる玉ねぎに染み込ませることが重要！
②じゃがいもが煮えてきたら煮崩れないようにあまり混ぜないことです。
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