人参は千切りに（ピーラーを使うと便利）、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて火にかける。香りが出たら１の人参と玉ねぎを加えて炒める。

しんなりしてきたらサワークリームを加えて全体になじませる。塩胡椒で味をととのえたら出来上がり。

仕上げにパセリを散らすと彩りが良いです。