卵4個に鶏ガラ小さじ1を入れてかき混ぜる。
ごま油大1を入れたフライパンに卵を流し入れ半分に切ったニラを中心に置く。

ニラに味塩パラパラかけて、卵が固まったら片側を巻く。

もう片側くるっと巻いて出来上がり。