きのことたまごの一口サラダ

Name: きのことたまごの一口サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個; しめじ 1/2p; 舞茸 1/2p; ブナピー 1/2p; パプリカ 1/4; レタス 適量; 水菜 適量; 粒マスタード 適量; くるみ 適量; ライスペーパー 16cm2枚

良質卵おはたま @cook_40263306

数種類のキノコを錦糸玉子とライスペーパーで巻いて食べやすいひと口サイズのサラダにしました
このレシピの生い立ち
神戸元町和料理いそかみ×おはたま本舗

いそかみ料理長大谷氏による「卵を使った本格和料理」を月1回提供しております。

※レシピはお店のメニューにはありません。

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きのことたまごの一口サラダ

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材料

2人分

卵 1個
しめじ 1/2p
舞茸 1/2p
ブナピー 1/2p
パプリカ 1/4
レタス適量
水菜適量
粒マスタード適量
くるみ適量
ライスペーパー 16cm2枚

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作り方

1

キノコ各種はさばいて軽く塩を振り、電子レンジ500wで30秒加熱します
2

おはたま1個で2枚の錦糸玉子を焼く
3

ライスペーパーは水で濡らして軽く絞ったタオルではさんで戻す
4

ライスペーパーを一番下にその上に錦糸玉子を敷いてキノコを並べて包み込むように巻く
5

盛り付け　中央にサラダを盛り付けその周りにひと口に切った④を盛り付ける
6

粒マスタード・荒く砕いたクルミを散らして好みのドレッシングをかける

コツ・ポイント

キノコは加熱しすぎに注意。軽く温まる程度で

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つくれぽ

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良質卵おはたま @cook_40263306

2019/11/05 01:09に公開

こんにちは。兵庫県播州地方にて産み立て卵「おはたま」をはじめ、丹波黒枝豆や淡路島玉ねぎなどの兵庫の特産品、農家より仕入れたこだわりの農産物を提供しております。事業所は築50年のそろばん倉庫を改装して、東経135度の子午線上にあります。毎月1回卵を使ったお料理のレシピを更新。EC https://ohatama.base.ec/　HP　https://ohatama.localinfo.jp/

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