今回使用するのは、こちらの ケンミン　汁ビーフンです。

レタスは、千切りにしておく。

添付のスープに片栗粉を混ぜておく。

鍋に水500ccを入れ火にかける。沸騰したらビーフンを加え中火で約3分間煮込む。

火を止め、ビーフンだけを器に取り出す。鍋に③のスープを加え、混ぜあわせた後、弱火にかけとろみをつける。

溶き卵と②のレタスを加えて軽く箸で混ぜる。

ビーフンの入った器にあんを盛り付け、おろししょうがと青ネギをトッピングして出来上がり。