鶏ささみはスジ、薄皮を取り除いたら電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ささみ全体に酒、ホワイトペパーをふりけてる。

ラップをしないで６００Wの電子レンジで約２分～２分２０秒加熱調理する。

加熱調理後粗熱がとれたらほどよい大きさにほぐし、残っている煮汁に浸してしっかり煮汁を含ませる。

きゅうりは小さめの乱切りにする。

ボウルにマヨネーズ、にんにく、クミン、ホワイトペパーを入れてよく混ぜ合わせる。

ごま油、白ごま、赤唐辛子も入れてしっかり混ぜ合わせる。

きゅうり、ささみも加えてよく混ぜ合わせる。

お皿に盛って、お好みで白ごまを飾りふりかけて仕上げる。