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簡単美味♪鯵/鰯のマリネ
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簡単美味♪鯵/鰯のマリネ-レシピのメイン写真

簡単美味♪鯵/鰯のマリネ

AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

実家でよく作ってくれた母秘伝レシピ(非公開!笑)を、鯵や鰯を子ども達が美味しく食べられるよう子ども好みの味に応用☆
このレシピの生い立ち
実家にいた頃に母がよく作ってくれたマリネのレシピを聞いて、我が家に合うようアレンジしました☆

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AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

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材料

  • 鯵または鰯 300g
  • ○料理酒 大さじ2
  • ○塩 少々
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参など好みの彩り野菜 適量
  • ☆酢 1カップ
  • ☆砂糖又ははちみつ 大さじ1~2(好みで調節)
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ※好みのハーブ類・スパイス類 適量
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作り方

  1. 1

    鯵または鰯はキッチンはさみで頭を落として腹に切り込みを入れて内臓を除き○をまぶして、汁気を取ってから片栗粉をまぶす

    • 簡単美味♪鯵/鰯のマリネ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ・その他彩り野菜☆を耐熱容器に入れて、電子レンジで玉ねぎが透明になるまで加熱する

    • 簡単美味♪鯵/鰯のマリネ作り方2写真
  3. 3

    その間に【1】をオリーブオイルで揚げ焼きにして、油を切っておく

    • 簡単美味♪鯵/鰯のマリネ作り方3写真
  4. 4

    【3】を【2】(好みのハーブ類やスパイス類を加えても)に漬け込んで完成(時間が経つとより美味しい♪)

    • 簡単美味♪鯵/鰯のマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

鯵や鰯など小さな魚類は【1】のとおりキッチンはさみでさばけちゃいます!

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AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
2018/02/01 11:25に公開
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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このレシピのキーワード

マリネ あじ いわし 片栗粉 にんじん はちみつ スパイス ハーブ 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183166
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