少ない調味料でも漬けて冷凍すればしっかり味が染みます♪サバの脂と相性◎冷凍しなくてもOK！

サバの下味冷凍。西京漬けバージョンです。

脂がたっぷりのあぶらぼうず。手に入った時は、是非お試しを。

脂がのっててとろーりおいしい

サバの美味しさ引き立てるお味噌の香ばしさ♪

めかじきとたけのこを西京味噌に漬け込みました。本日は、３日間漬け込みました。味噌の味がしみてて最高～！ごはんが進みます！

ほんのり甘く、味噌の香りがとても良いです♪

冷凍鯖切身を使うと、西京焼き、味噌󠄀煮等、使い勝手がよいです。

西京焼きは、京都の黄色の色鮮やかな味噌に漬け込んで焼きます。味噌の旨味と風味が加わり、何とも言えないおいしさです。西京みそは米こうじを大豆の2倍も使い塩分を5％と低くこうじによる糖度が高いのが特徴です。

生鯖に塩を振って脱水させて、白味噌、酒粕、本みりんで味噌床を作って、１日漬けて香ばしく焼いた、凝縮した旨味がご飯に合う♪

さわらの定番料理と言ったらこれは外せません。

手に入りやすい鯖の切り身で美味しい西京漬けが手軽にできます♪鯖以外の切り身でも出来ます。【274kcal/1人分】