①金目鯛の鱗と内臓を取ったら半分にぶつ切りにします。

②深めの鍋に☆の調味料を入れ火をつけます。沸騰し始めたら生姜、白葱を加えます。

③次に金目鯛を加え、落し蓋をしたら強火で10分加熱します。

④一旦火を止め、一時間ほど寝かします。

⑤もう一度火をつけ、弱火でひと煮立ちするまで加熱します。

⑥お皿に盛り付け完成です。