タマネギ、ニンジン、セロリの茎をみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りがたつまで炒める。

挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。タマネギ、ニンジン、セロリの茎を入れ炒める。

タマネギが透き通ってきたら、カットトマトを入れる。●を入れ弱めの中火で焦がさないようにかき混ぜながら10分程煮る。

最後に味を見て、塩コショウで味を整える。

大きめの鍋に水と塩を入れ、沸騰したらパスタを入れて茹でる。(今回は7分)

パスタが茹であがったら、湯を切り皿に盛りトマトミートソースを乗せる。お好みでパルメザンチーズ、タバスコをかける。