トマトと卵で高級感のあるシャクシュカ
エカキムシ中島 @cook_40087072
日本人には食べ慣れた味。
なのに高級に感じるのは、「外国料理なのに半熟卵」だから。
このレシピの生い立ち
イタリアの人気YouTuber Pappagallo さんのレシピを参考にしたものです。
よろしければオリジナルもどうぞ。
https://www.youtube.com/watch?v=Bm2O0k3LB0w
トマトと卵で高級感のあるシャクシュカ
日本人には食べ慣れた味。
なのに高級に感じるのは、「外国料理なのに半熟卵」だから。
このレシピの生い立ち
イタリアの人気YouTuber Pappagallo さんのレシピを参考にしたものです。
よろしければオリジナルもどうぞ。
https://www.youtube.com/watch?v=Bm2O0k3LB0w
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと赤パプリカは、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
ニンニクはむいてスライスしておく。
- 3
低温のオリーブオイルでニンニクを30秒ほど揚げる。
そこに玉ねぎと赤パプリカを入れる。 - 4
しっかりと火が通ったら挽肉も炒める。
- 5
トマト缶、鶏がらスープの素、塩、残りの調味料を入れ、10～20分煮込む。
- 6
卵は崩れないようにゆっくりと入れる。
底の方が白くなってきたら軽く混ぜる。（黄身を崩さないように！） - 7
黄身に火が入らないうちに早めに止めて出来上がり。
コツ・ポイント
黄身は野菜やパンなどで崩しながら食べます。
卵の白身は、あまり透明すぎても味が染みません。
白くなったところをソースと絡める感じにすると味が染みます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183431
