豆腐はキッチンペーパーにくるみ、水気をきります。
トマトは角切りに。

玉ねぎはみじん切りし、透明になるまでレンジで加熱します。そのまま冷まします。

薄切り肉でひき肉を作ります。
包丁でザク切り→粘りを出すイメージで細かくたたきます。（肉感がほしいので、粗くてOK！）

3をボールに入れて、塩少々を加えたら、すりこぎ棒で粘りが出るまでつきます。

豆腐、玉ねぎ、コショウ・ナツメグを加え、すりこぎ棒でこねるように混ぜ合わせます。

手で4～6個に成型したら、真ん中にくぼみをつくり、油をひいたフライパンに並べます。
中火で両面に焼き色を付けます。

焼き色がついたら、ソースの材料をすべて入れ、コトコト煮込みます。

ソースが半分くらいに減ったら完成！
お好みでチーズをかけて召し上がれ☆

ジップロックに入れて冷凍も可能です。
小さめに作って、お弁当にも♪