【絶品】旦那の大大大好物♡ねぎ塩豚カルビ
この簡単【ねぎ塩ダレ】さえあれば、ご飯が進みます！食べ過ぎ注意！！豚肉以外でも、何にかけても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
旦那が独身時代にコンビニのネギ塩カルビ弁当(？)ばかり食べてたと聞き、私もコンビニにリサーチしにいってみたら量の少なさに愕然！もっとガッツリ食べたいではないかと思い、自分で適当に作ってみたら簡単激ウマ！！！旦那の一番好きな味です！
【絶品】旦那の大大大好物♡ねぎ塩豚カルビ
この簡単【ねぎ塩ダレ】さえあれば、ご飯が進みます！食べ過ぎ注意！！豚肉以外でも、何にかけても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
旦那が独身時代にコンビニのネギ塩カルビ弁当(？)ばかり食べてたと聞き、私もコンビニにリサーチしにいってみたら量の少なさに愕然！もっとガッツリ食べたいではないかと思い、自分で適当に作ってみたら簡単激ウマ！！！旦那の一番好きな味です！
作り方
- 1
お好きな部位の豚肉を適当に切り、ポリ袋に入れて酒、塩胡椒、にんにくチューブ2㎝くらいを入れて揉む。空気を抜いて縛って放置
-
- 2
エリンギは切ってもいいが、手で割くと味もしみやすく、食感もいいよ(*^◯^*)
- 3
【ねぎ塩ダレを作る】
ねきをみじん切りにしてボウルに入れ、にんにくチューブ、塩胡椒、オイスターソース、ごま油を入れ混ぜる -
- 4
フライパンを熱し、分量外のごま油を敷き、エリンギを炒め、塩胡椒で軽く下味をつける。
-
- 5
お肉を加え、強火で炒める。8割程度火が入ったら、火を弱火に！
-
- 6
ねぎ塩ダレを投入。お肉と絡め合わせ、火を止めて蓋をし、予熱で少し蒸らす。(2〜3分程度)ここで完全にお肉に熱が入ります！
-
- 7
まだお肉の生の部分があれば、最後に強火で10秒程さっと炒め、火を止めてまた蓋をして蒸らす。
- 8
【注意】
ねぎ火が通り過ぎても風味が飛んでしまうので、ねぎ塩ダレをフライパン投入したら、１分以上火にかけないこと！ - 9
お皿に盛り付けて、お好みでレモン汁をかけても美味しいよ٩(*^^*)۶
コツ・ポイント
【ねぎ塩ダレ】適度でいいんです！オイスターソースはちょこっとでOK！入れ過ぎはしょっぱくなるのでご注意を。
【お肉を焼くとき】焼きすぎて硬くなるのを防ぐため、あと少しで完全に火が通るなってときにねぎ塩ダレを入れるタイミングがポイントです！
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