大人なカスタードクリーム（量多め）
悩める大学100年生 @cook_40086059
バニラビーンズを大量に安く手に入れたのでいつものレシピにバニラビーンズをプラスしました！
このレシピの生い立ち
いつものレシピにちょい足し
大人なカスタードクリーム（量多め）
バニラビーンズを大量に安く手に入れたのでいつものレシピにバニラビーンズをプラスしました！
このレシピの生い立ち
いつものレシピにちょい足し
作り方
- 1
卵に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
- 2
バニラビーンズのさやを裂く。中の種をナイフやスプーンでしごいて取り出す
- 3
バニラビーンズと小麦を入れ混ぜる。
- 4
牛乳、生クリーム、ブランデーを入れ混ぜる
- 5
鍋に移す際に茶漉しで漉す。バニラビーンズの種だけ抜けるので茶漉しで！
- 6
中火で火にかけ泡立て器でたえずまぜる
- 7
固まって来たら弱火にかけひたすら混ぜる。だいたい２分から３分
- 8
火からおろし１分程混ぜ完成！
コツ・ポイント
さやからしごくと、どうしてもさやのカスも取れるので茶漉しなどで漉すこと！そうすると薄力粉の玉も取れて滑らかになります！
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