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大人なカスタードクリーム(量多め)
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大人なカスタードクリーム(量多め)-レシピのメイン写真

大人なカスタードクリーム(量多め)

悩める大学100年生
悩める大学100年生 @cook_40086059

バニラビーンズを大量に安く手に入れたのでいつものレシピにバニラビーンズをプラスしました!
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材料

  1. 牛乳 200cc
  2. 生クリーム 200cc
  3. ブランデー 20g
  4. 卵 2個
  5. 薄力粉 50
  6. 砂糖 60g
  7. バニラビーンズ 1本
  8. お好みでバニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    卵に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる

  2. 2

    バニラビーンズのさやを裂く。中の種をナイフやスプーンでしごいて取り出す

  3. 3

    バニラビーンズと小麦を入れ混ぜる。

  4. 4

    牛乳、生クリーム、ブランデーを入れ混ぜる

  5. 5

    鍋に移す際に茶漉しで漉す。バニラビーンズの種だけ抜けるので茶漉しで!

  6. 6

    中火で火にかけ泡立て器でたえずまぜる

  7. 7

    固まって来たら弱火にかけひたすら混ぜる。だいたい2分から3分

  8. 8

    火からおろし1分程混ぜ完成!

コツ・ポイント

さやからしごくと、どうしてもさやのカスも取れるので茶漉しなどで漉すこと!そうすると薄力粉の玉も取れて滑らかになります!

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悩める大学100年生
悩める大学100年生 @cook_40086059
2016/07/02 14:07に公開
名探偵コナンの安室さんと赤井さんが好きです!
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