最初に冷凍エビを流水解凍します。解凍できたらしっかりと水気を取り料理酒をふっておきます。

野菜類は細めの千切りにします。☆を混ぜ合わせておきます。

エビに片栗粉をまぶしてフライパンに油をひき炒めます。炒まったら一旦 別の皿に分けておきます。

同じフライパンを温め油をひき生姜を入れて野菜類を炒め 続けて一旦取り出しておいたエビをフライパンに入れ炒めます。

☆を回し入れ軽く炒めて完成です。