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No2259蒸海老サフランパプリカオイル
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No2259蒸海老サフランパプリカオイル-レシピのメイン写真

No2259蒸海老サフランパプリカオイル

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

手長海老じゃなくてパナメイエビで庶民派フレンチもどき！
このレシピの生い立ち
グランメゾンじゃなくて普段メゾンだけど
エビは焼いても蒸しても炒めても美味しい！

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材料

4人分
  • 青梗菜 1株
  • 白胡椒 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • パナメイエビ 30尾
  • ニンニク 1片
  • ピュアオリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • パプリカ赤黄 1/4
  • サフラン ひとつまみ
  • カルダモン 小さじ1/4
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
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作り方

  1. 1

    青梗菜をサッと茹で水気を拭き取り広げる。

  2. 2

    パナメイエビ殻付きを背開きにして背ワタを取り、塩、白胡椒をする。

    • No2259蒸海老サフランパプリカオイル作り方2写真
  3. 3

    エビを潰しニンニク、オリーブオイル、水、白ワインで蒸し焼きにする。

    • No2259蒸海老サフランパプリカオイル作り方3写真
  4. 4

    蒸した鍋の砕けたニンニクはそのままに水分を煮詰め、オリーブオイル、刻みパプリカ、サフラン、カルダモン、を加え煮立てる。

    • No2259蒸海老サフランパプリカオイル作り方4写真
  5. 5

    青梗菜、蒸し海老、サフランオイルを盛り付け出来あがり。

    • No2259蒸海老サフランパプリカオイル作り方5写真

コツ・ポイント

サフランはひとつまみ程度が適量！

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2019/10/24 13:27に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！ 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！
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このレシピのキーワード

パプリカ チンゲンサイ にんにく カルダモン サフラン

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