野菜たっぷり豚肉の南蛮漬け
＊＊てふてふ＊＊ @tefu_tefu
豚肉の代わりに【イカ】【サーモン】【鶏胸肉】でも美味しく出来ます。
お酢でさっぱり暑い季節もガッツリ食べられます
このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けも好きなのですが
下処理が何かとめんどう･･･
豚肉なら楽なので作りました。
イカやサーモンでもしましたが美味しかったです。
野菜たっぷり豚肉の南蛮漬け
豚肉の代わりに【イカ】【サーモン】【鶏胸肉】でも美味しく出来ます。
お酢でさっぱり暑い季節もガッツリ食べられます
このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けも好きなのですが
下処理が何かとめんどう･･･
豚肉なら楽なので作りました。
イカやサーモンでもしましたが美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は1㎝位に切り
塩コショウで下味をつけ、ビニール袋に入れる
豚肉は国産の方が臭みが少ないです -
- 2
○を全て鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかける
その後保存容器に入れる -
- 3
玉ねぎは薄切りに
-
- 4
ピーマン、パプリカは縦半分に切り種を取り 薄切りに
-
- 5
人参は千切り
今回はスライサーのつま切りを使いました
-
- 6
野菜を全て切ったら
②の液の中に入れる高の爪も入れる
-
- 7
豚肉の入ったビニール袋に片栗粉を入れ、
袋の口をしっかり握り
シャカシャカ振る
（まんべんなく粉が肉につきます） -
- 8
⑦を180℃くらいの油で揚げ、肉に火を通す
揚げ油は1.5cm位あればじゅうぶんです -
- 9
揚げた肉の油をきり
⑥の中に入れ混ぜて 完成 -
- 10
すぐに食べても良いですが 冷蔵庫で冷やすと味がしみ込んで美味しいです
コツ・ポイント
パプリカは色合いがきれいなので入れました
なくてもかまいません。
熱々も美味しいですが 冷たくしても美味しいので
作っておけばサッと食卓に出せます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184051
