鍋に牛乳・砂糖・抹茶を入れてよく混ぜながら弱火で温め、沸騰の直前で止めます。

ゼラチンパウダーを大さじ2の水でふやかし２０秒レンジで熱します。透明になっていればＯＫ．

2を1に加えよく混ぜます。とろみが感じられるまで冷まします。

その間に生クリームをゆるめに角が立つぐらいに泡立てます。

4に3を2.3回に分けて混ぜます。ボウルの底からすくうように混ぜると混ざりやすいです。

5をカップに分けて流し入れラップをかけて冷蔵庫で冷やせば出来上がり。