トマトジュースで簡単ラタトゥイユ風

Name: トマトジュースで簡単ラタトゥイユ風
Yield: 三人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 1本; ズッキーニ 1本; 玉ねぎ 1／2個; 黄パプリカ 1個; トマトジュース 200ml; コンソメ(固形) 1個; 塩、胡椒 適宜

ラタトゥイユ風な夏野菜の煮込みで、本当のラタトゥイユではありませんが、美味しければそれでヨシ！(笑
このレシピの生い立ち
知人から茄子とズッキーニをもらい、さぁラタトゥイユをつくろう…と思ったら家にトマトがなく、ジュースで代用したラタトゥイユ風の夏野菜煮込み。

材料

三人分

トマトジュースよって味が変わるので、途中で味見して、必要に応じて塩･胡椒を加えます。

TomoDog @cook_40045092

2016/07/02 07:42に公開

料理は好きだけど得意ではないので、自分用覚書としてクックパッドを利用しています。安上がりなメニュー、ラクにできるメニューが中心です(笑

その他のレシピ