具沢山お野菜の食べる和風塩麹スープ
ばびぶべ @cook_40079992
セロリの旨味がスープ全体にいきわたり、塩麹でまろやかなホッとするスープです。ダイエットにもオススメ。１人分約56kcal
このレシピの生い立ち
セロリのスープが好きで、王道？なコンソメもいいですが和風もいけるんじゃないかと思って作ったら美味しく出来ました。
具沢山お野菜の食べる和風塩麹スープ
セロリの旨味がスープ全体にいきわたり、塩麹でまろやかなホッとするスープです。ダイエットにもオススメ。１人分約56kcal
このレシピの生い立ち
セロリのスープが好きで、王道？なコンソメもいいですが和風もいけるんじゃないかと思って作ったら美味しく出来ました。
作り方
- 1
各野菜を１cm角くらいに切る。
- 2
大きめのお鍋にエリンギ以外のお野菜と水を入れ中強火にかける。
- 3
沸騰したら調味料を全て加え、フツフツゆう程度の火加減(弱〜中弱火)で７分煮込む。
- 4
エリンギを加えて更に４分コトコト煮込む。
- 5
仕上げに、味見して味が薄いようなら塩で調味する。お好みで胡椒を。
コツ・ポイント
切って煮込むだけの、とても簡単なレシピです。余り野菜や、季節の野菜などお好みで具材を変えて下さい。セロリは旨味、食べごたえ供にオススメです。丼ぶり1杯なら約４人分です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184082
