ぶりは塩をふって水気をふき取り
焼いてから食べやすい大きさに切る。長ねぎとしょうがはみじん切り、かぶはサイコロに切る。

鍋に油を入れて、長ねぎとしょうがを炒め、くたくたになったらかぶを炒める。
そこへこんぶだしをいれてふたをして煮る。

かぶがやわらかくなったら１のぶりとカレールウとしょうゆを入れて弱火で5分煮る。

火を止めて
器に盛ったご飯にかけて切ったトマトとかぼすを添えてできあがり。