博多水炊き風スープカレー
ぽこママ @cook_40020133
水炊き風ですが、鳥出汁は使っていません。シンプルなカレーなので、和風にも洋風にも食べられますよ。
このレシピの生い立ち
もっと簡単に美味しいカレーを作りたい！と考えたら、超シンプルに落ち着きました。シンプルなので、ご飯も麺もどちらにも合うし、アレンジも沢山出来そうです。
博多水炊き風スープカレー
水炊き風ですが、鳥出汁は使っていません。シンプルなカレーなので、和風にも洋風にも食べられますよ。
このレシピの生い立ち
もっと簡単に美味しいカレーを作りたい！と考えたら、超シンプルに落ち着きました。シンプルなので、ご飯も麺もどちらにも合うし、アレンジも沢山出来そうです。
アプリでひらく作り方
- 1
つくねを作る。フードプロセッサーに鶏胸肉(皮は細かく刻んでおく)塩麹、玉ねぎを入れて挽く。
- 2
粗く挽いたら、卵、片栗粉、を入れてさらに混ぜる。
- 3
鍋に水を沸かし、つくねをスプーンなどですくいながらポトンポトンとお湯に落としていく。
- 4
つくねが浮いてきたら、ざく切りにしたキャベツを入れる。
- 5
キャベツがしんなりしてきたら火を止めてルーを入れて再度火をつけ、5分ほど煮込む。
- 6
かなり水っぽいスープ状です。しばらく置いておくと味が馴染み、つくねの片栗粉でトロミがついてきます。
- 7
ちゃんぽん麺はサッと茹でてつけ麺風に。
- 8
コンソメご飯は洗って吸水させたご飯に炊く直前に材料を入れてスイッチオン。これだけ。
コツ・ポイント
一人分のお水は250ccで丁度良いと思います。出汁がなくてもつくねからの出汁で十分。こっちのほうがカレールーのスバイシーさが味わえます。エリンギやシメジを入れても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20111326
