スフレパンケーキ
ひなもみ @cook_40285289
ふわふわのパンケーキにバターとハチミツをたっぷりとかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
家で美味しくて分厚いパンケーキが食べたーーーーーい！！
スフレパンケーキ
ふわふわのパンケーキにバターとハチミツをたっぷりとかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
家で美味しくて分厚いパンケーキが食べたーーーーーい！！
アプリでひらく作り方
- 1
型に紙を敷き、オーブンを180℃に余熱開始。
卵を卵白と卵黄に分ける。
- 2
卵白をハンドミキサーでしっかり混ぜる。
混ざったら砂糖を半量(20g)加えて、角が立つまでしっかり泡立てる。 - 3
卵黄に残りの砂糖を入れて、黄色い色が少し白っぽくなり、もったりするまで混ぜる。
豆乳と油を入れてしっかり混ぜる。 - 4
卵黄のボウルに薄力粉を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜる。
- 5
卵白の1/3量を④のボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
- 6
残りの卵白を⑤のボウルに入れ、ゴムベラに持ち変え練らないようにさっくり混ぜる。
- 7
型に生地を流し込み、入れ終わったら型を少し高い位置から落とし空気を抜く。
オーブンで25分。 - 8
竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
コツ・ポイント
ボウルは乾いた物を使用。
卵白に卵黄が入らないように崩さずに分けること。
メレンゲが上手くいかないと膨らまないので、卵白の泡立てをしっかりと。
砂糖を入れる前によく泡立てること。
最終的にメレンゲを混ぜ合わせる時の混ぜ方注意！
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