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大根のトロトロひき肉煮
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大根のトロトロひき肉煮-レシピのメイン写真

大根のトロトロひき肉煮

ちゃんまるだよ
ちゃんまるだよ @cook_40080673

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材料

  • 大根 1/2本
  • 鳥ひき肉 300g
  • 酒 100ccくらい
  • みりん 適量
  • 醤油 お好みで
  • 片栗粉 適量
  • 水 200cc
  • 砂糖 お好みで
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて4センチ幅の輪切りにカットして竹串が楽々通るまで茹でてザルにあげる。

  2. 2

    フライパンに油をしいて挽肉を炒める。火が通ったら酒 水 醤油 砂糖 みりんを入れて味の調整。

  3. 3

    大根を入れて大根にタレの色が付くまで少々温める。
    その間に水溶き片栗粉を作る。

  4. 4

    味がしみてきたら火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、素早く混ぜる。
    とろみが出たら完成!

コツ・ポイント

大根は辛味のない葉っぱ側を使う。
火をつけたまま片栗粉を入れたり、同じ場所に固まらないよう回し入れることと素早く混ぜるのが大事!

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ちゃんまるだよ
ちゃんまるだよ @cook_40080673
2014/08/25 19:42に公開
自身の記録用アカ。全て分量は大体で記載してますので悪しからず。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 片栗粉 酒 とりひき肉

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