ナスの皮を適当にスライス。5mmくらいの厚さに切る。火が通りやすい切り方でOK!
細かく切ると子供が食べやすいようです！

ナス以外の材料を全部混ぜておく。

少し多目に油をひきナスを敷き詰め軽く火を通してから卵液を流し込む。この時ナスの下にも卵液が回ると良いです。

蓋をして、弱火で3分〜4分焼く。

火が通っていたら裏返して3分〜4分焼く。

火が通ったら出来上がり。
ケチャップをかけて食べるのがおすすめです〜。