のせ鍋☆麻婆豆腐をのせた野菜味噌鍋
BistroMiti @BistroMiti
いつものお鍋に麻婆豆腐をのせてみました。食べ終わったときあたたまり、満足感あり！お鍋に少し変化が欲しいときにどうぞ！
このレシピの生い立ち
●一度で二度おいしい、「のせ鍋」コンセプトのバリエーション。
※すこし詳細なレシピはこちら
【合わせ具材】中華みそで麻婆豆腐＠丼・鍋
→レシピID : 20089345
のせ鍋☆麻婆豆腐をのせた野菜味噌鍋
いつものお鍋に麻婆豆腐をのせてみました。食べ終わったときあたたまり、満足感あり！お鍋に少し変化が欲しいときにどうぞ！
このレシピの生い立ち
●一度で二度おいしい、「のせ鍋」コンセプトのバリエーション。
※すこし詳細なレシピはこちら
【合わせ具材】中華みそで麻婆豆腐＠丼・鍋
→レシピID : 20089345
作り方
- 1
□鶏肉を一口大に切る。
□調味料を合わせておく。
□豆腐を1cmのサイの目に切る。
□きのこを一口大に切り分ける。 - 2
●スープを入れ、中火で温め始める。
●材料を入れる。
①大根、人参
②うどん
③白菜（周囲に置く）
④茸
の順に入れる。 -
- 3
●お鍋にフタをする。
※できあがりまで15分前後。
【麻婆豆腐づくり】
○ごま油を入れ、フライパンを温める。 -
- 4
○挽肉を入れ、塩・胡椒し、肉をほぐしながら炒める。
○ほぐれてしっかり火が通ったら、豆腐を入れ、水分をとばす。 -
- 5
○合わせ調味料をよく混ぜてから回し入れ、手早くまぜる。
○煮たったら4分前後そのまま煮て完成。 -
- 6
●鍋のわきあがり少し前に一度火を止める。
●もちをのせる。
●４分前後再加熱したあと、麻婆豆腐をのせて、できあがり。 -
コツ・ポイント
●挽肉が手元になかったので、包丁で細かく切り刻みました。
●麻婆豆腐の具はシンプルにしています。お好みで茸やネギ、ショウガなど加えてみて下さい。
●「中華みそ」は市販のチューブ味噌を使用しています。
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