サルサ・メヒカーナの材料を全て混ぜ合わせる。ソースの完成。

チキンフィリングを作ります。鶏肉の皮を剥ぎ、鍋に水を沸騰させ、コンソメスープを加え、鶏肉が柔らかくなるまで茹でる。

鶏肉の水気をきって、ほぐし、大匙2の1・パプリカパウダーを加え塩・胡椒で味を整える。チキンフィリングの完成。

トルティーヤにチキンフィリングをのせて巻き、巻き終わりを下にして、油を塗った耐熱容器に並べる。

1にサワークリームを混ぜ合わせ、全体にかける。

チーズを全体にのせる。

250度のオーブで10分程焼く。

完成。