おだしの効いた、料亭風の味を目指しています♡とうがらし効果でピリ辛＆さっぱり(^^)
揚げないのでヘルシーです♪
このレシピの生い立ち基本のお浸しID : 19682049のピリ辛バージョンです♪
茄子のヘタを取り、縦半分に切る。縦に3～4本切り目を入れる。
①の茄子にレンジで火を通す。
フライパンにサラダ油を熱し、②の茄子を炒める。（裏→表の順に、中火で１分）
※②で火が通っているので軽くでOKです！
茄子を一度フライパンから取り出す。
フライパンに油が残っていたら、キッチンペーパー等で拭き取る。
④のフライパンに★を入れ、軽く煮立てる。
⑤に再び茄子を投入。2～3分煮詰める。（表裏、中火で１分ずつ以上）
完成！
ある程度冷ましてから、または冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。
かつおだしを使ってみて下さい。驚くほど美味しくなります♡
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