【20分】塩で味わう♡ズッキーニのスープ
mayukuro2 @cook_40053954
オリーブオイルと岩塩で味わう、シンプルなズッキーニスープですd(‘v`●)
冷やすとなお甘みが味わえて◎！
このレシピの生い立ち
いつもは牛乳やコンソメで野菜のポタージュを作るのですが、せっかくのズッキーニの甘みを塩のみで活かしてみたくて (๑´ڡ`๑)
【20分】塩で味わう♡ズッキーニのスープ
オリーブオイルと岩塩で味わう、シンプルなズッキーニスープですd(‘v`●)
冷やすとなお甘みが味わえて◎！
このレシピの生い立ち
いつもは牛乳やコンソメで野菜のポタージュを作るのですが、せっかくのズッキーニの甘みを塩のみで活かしてみたくて (๑´ڡ`๑)
作り方
- 1
ズッキーニは皮を剥き、薄めの輪切りに。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくで香りづけ。
ズッキーニを加え、軽くしんなりするまで炒める。 -
- 3
水を加え、蓋をして、くたくたになるまで蒸し煮にする。
※スプーン等で簡単に崩れるくらいまでクタクタに。
-
- 4
ハンディブレンダー等でペースト状に。
岩塩、黒胡椒で調味して出来上がり！オリーブオイル好きな方は追いオリーブ！
-
コツ・ポイント
炒める際に、オイルが染みこみやすいよう、できるだけ薄めの輪切りにしてください(o´▽｀o)
彩りが悪くならないよう、炒める際は焦げないように☆★
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