【20分】塩で味わう♡ズッキーニのスープ

【20分】塩で味わう♡ズッキーニのスープ-レシピのメイン写真

【20分】塩で味わう♡ズッキーニのスープ

mayukuro2 @cook_40053954

オリーブオイルと岩塩で味わう、シンプルなズッキーニスープですd(‘v`●)
冷やすとなお甘みが味わえて◎！
このレシピの生い立ち
いつもは牛乳やコンソメで野菜のポタージュを作るのですが、せっかくのズッキーニの甘みを塩のみで活かしてみたくて (๑´ڡ`๑)

オリーブオイルと岩塩で味わう、シンプルなズッキーニスープですd(‘v`●)
冷やすとなお甘みが味わえて◎！
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いつもは牛乳やコンソメで野菜のポタージュを作るのですが、せっかくのズッキーニの甘みを塩のみで活かしてみたくて (๑´ڡ`๑)

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【20分】塩で味わう♡ズッキーニのスープ

mayukuro2 @cook_40053954

オリーブオイルと岩塩で味わう、シンプルなズッキーニスープですd(‘v`●)
冷やすとなお甘みが味わえて◎！
このレシピの生い立ち
いつもは牛乳やコンソメで野菜のポタージュを作るのですが、せっかくのズッキーニの甘みを塩のみで活かしてみたくて (๑´ڡ`๑)

オリーブオイルと岩塩で味わう、シンプルなズッキーニスープですd(‘v`●)
冷やすとなお甘みが味わえて◎！
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いつもは牛乳やコンソメで野菜のポタージュを作るのですが、せっかくのズッキーニの甘みを塩のみで活かしてみたくて (๑´ڡ`๑)

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材料

2〜3人分

ズッキーニ 2本
オリーブオイル大さじ1
水 100cc
にんにくすりおろしティースプーン1/2程度
岩塩お好みで
粗挽き黒胡椒お好みで

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作り方

1
ズッキーニは皮を剥き、薄めの輪切りに。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくで香りづけ。
ズッキーニを加え、軽くしんなりするまで炒める。
3
水を加え、蓋をして、くたくたになるまで蒸し煮にする。
※スプーン等で簡単に崩れるくらいまでクタクタに。
4
ハンディブレンダー等でペースト状に。
岩塩、黒胡椒で調味して出来上がり！
オリーブオイル好きな方は追いオリーブ！

コツ・ポイント

炒める際に、オイルが染みこみやすいよう、できるだけ薄めの輪切りにしてください(o´▽｀o)

彩りが悪くならないよう、炒める際は焦げないように☆★

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mayukuro2 @cook_40053954

2014/09/04 10:44に公開

(●´∪｀)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません～(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり（1歳、0歳男子）、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中！！

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スープズッキーニ

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