ウィンナーはそぎ切り、しめじは手でほぐしておく。ねぎも大きめの斜め切りにする。

強火でフライパンを熱くしたら、ごま油、ウィンナー、しめじ、ねぎを入れ、1分間炒める。

そこに水を入れたら、すぐフタをして2分待つ。強火のまま。

フタを開け、中華だしを入れて全体に馴染ませたら、完成。