★の材料でバーニャカウダ風ソースを作る。材料を混ぜて電子レンジで3分加熱したら、塩で味を調える。

1/6にカットした白菜を、オーブンで5分程度加熱し、油を引いたフライバンで切り口に焼き目をつけるように軽く焼く。

ミックスナッツをすり鉢で細かく砕き、軽く煎る。

白菜に、酒粕バーニャカウダ風ソースをたっぷりかけて、ナッツをちらして完成。