梅酢ジュレでさっぱり☆白身魚の酒蒸し
acchan☆mam @cook_40107261
梅酢でつくるジュレがポイント☆
おもてなしにも向く、上品な魚料理☆
このレシピの生い立ち
梅酢を使いたかったので（笑）
梅酢ジュレでさっぱり☆白身魚の酒蒸し
梅酢でつくるジュレがポイント☆
おもてなしにも向く、上品な魚料理☆
このレシピの生い立ち
梅酢を使いたかったので（笑）
作り方
- 1
梅酢ジュレは、材料をすべて小鍋に入れてよく混ぜ、ひと煮立ちさせて、器に入れ、冷蔵庫に入れて固める。
- 2
魚に塩を振り、１０分ほど置いて、水けをふきとる。
鍋に昆布を敷き、水大さじ２を加える。魚を並べて酒を振り入れる。 - 3
ふたをして強火にかけ、煮立ったら中弱火にして蓋を少しずらし、１５分程度蒸し煮にする（焦げそうなら水を足して）。
- 4
皿に盛り付け、１のジュレをスプーンでくずしてかける。あさつきをふる。
コツ・ポイント
ジュレは、面倒なら寒天を抜いて作ってもOK（その場合は、混ぜるだけでできます）。
また、大根おろしを加えても美味しいです♡（その場合は醤油を少し足してください。
梅酢の代わりに、たたいた梅干しでも♡
薬味は、あさつきの他、青紫蘇も会います☆
ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20185176
