鶏皮とピーマン☆2種のおつまみ
knus @cook_40101075
塩麹と梅の2種類のおつまみが直ぐ出来ます。取っておいた鶏皮を美味しいおつまみに！
このレシピの生い立ち
そういえば冷凍庫にたまっていた鶏皮でも使おうかな～・・・と、何となくで作ってみました。どちらの味も美味しくて、お酒がすすみました～。
鶏皮とピーマン☆2種のおつまみ
塩麹と梅の2種類のおつまみが直ぐ出来ます。取っておいた鶏皮を美味しいおつまみに！
このレシピの生い立ち
そういえば冷凍庫にたまっていた鶏皮でも使おうかな～・・・と、何となくで作ってみました。どちらの味も美味しくて、お酒がすすみました～。
作り方
- 1
鶏皮を一口大に切り、半量に塩麹を加えて揉みこんでおく。もう半量は、叩いた梅干(叉は練り梅)に同じ様に揉みこむ。
- 2
ピーマンは夫々に対して1個、食べ易い大きさに切っておく。
- 3
油を少しひいたフライパンで鶏皮を軽く炒めたら、直ぐにピーマンを加えて炒め続け、少ししたら酒を加えてちょっと蒸し焼きに。
- 4
蓋をとってから鶏皮に焦げ目が付くくらいに炒めて、出来上がりです。
コツ・ポイント
■先に味を漬け込んで置くので、他の調味料は不要です。
■ピリ辛が好みの方は、一味やラー油をどうぞ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20185180
