うどんはサッと茹でて冷水で冷まします。

玉ねぎ、柿を薄切りにして、サッと水をくぐらせ、よく水を切ります。

うどんを食べやすいように適当に切ります。
玉ねぎ、柿と合わせます。

塩コショウ、マヨネーズで和えます。
味を見て、お好みに合わせ美味しく調整してください。

器に盛り、茹でたブロッコリー、トマトなどをトッピングします。