鍋に水・しょうゆ・みりん・酒・砂糖・玉ねぎを入れ、火にかける。沸騰したら鶏もも肉としめじを入れる。

再沸騰したら弱火にして5分程煮る。玉ねぎが柔らかくなったら、うどんを1袋ずつ入れ器にうどんを移して出しをかける。

かまぼこと刻みネギを乗せて、出来上がり！