ズボラな私のビーフシチュー
圧力鍋で手軽に作るビーフシチューです‼これからの寒い季節に是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
ビーフシチューをどうしても作ってみたくなり、試行錯誤して、簡単に家庭でも出来るようにアレンジしてみました‼じゃがいもが崩れ安いので、優しく混ぜて下さいね‼
ズボラな私のビーフシチュー
圧力鍋で手軽に作るビーフシチューです‼これからの寒い季節に是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
ビーフシチューをどうしても作ってみたくなり、試行錯誤して、簡単に家庭でも出来るようにアレンジしてみました‼じゃがいもが崩れ安いので、優しく混ぜて下さいね‼
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に水800ccと牛肉を入れて蓋をしたら火をつける。圧力がかかったら弱火にし、15分たったら火を止める。
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- 2
人参とじゃがいもは皮を剥き、写真のように大きめにカットしておく。
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- 3
①の圧力鍋の圧が落ちたら、蓋を開てあくを取っておく。
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- 4
続けて、圧力鍋に先程の人参とじゃがいもを入れて蓋をして、火をつける。圧力がかかったら弱火にし、５分したら火を止める。
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- 5
圧が抜けたら蓋を開けて、肉と野菜の火の通り具合を確認する。
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- 6
肉と野菜が柔らかくなっていたら、ビーフシチューのルー全部を割り入れる。（この時、火はまだ消したまま‼）
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- 7
しばらくするとルーが溶けるので、お玉で優しくかき混ぜる。全体的に混ざったら、火をつける。弱火〜中火。
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- 8
ビーフシチューを焦がさぬように優しく混ぜ続け、どろっとしてきたら、ケチャップとバターを入れ混ぜて味見をして良ければ完成。
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- 9
ビーフシチューをお皿に入れて、お好みでブロッコリーやオクラを盛り付け、生クリームをかけてお召し上がりください‼
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- 10
今回は、とけ込むビーフシチューのルーを使いました‼
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- 11
⑧の時に味が濃ゆければ、水を足して味を調整してくださいね‼
コツ・ポイント
肉の大きさによって①の時の圧をかける時間を調整して下さい。（圧力鍋によって圧のかかり方が違ってきます）ビーフシチューのルーを入れた後は焦げやすいので、火加減に注意して下さい。ルーによって水の量が変わるので、味を見ながら水分量を調整ください。
つくれぽ
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