ボールに塩、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を入れてよく混ぜます。

小麦粉を一度に入れる。最初はゴムベラでかき混ぜると手が汚れにくくかき混ぜやすいです。

油を手に塗り、手でこねる。油は様子を見て量を加減します。（大さじ１を超えても良いです）

まとまったら丸めて濡れたキッチンペーパーで蓋をします。常温なら４０分、電子レンジなら４０度２０分で一次発酵させます。

一次発酵が終わったら生地に打ち粉をつけて８等分します。ピザ生地として使うなら４等分程度がおすすめです。

生地をそれぞれ切り分けてバットなどに移し、濡れたキッチンペーパーを上からかけて常温で２０分以上二次発酵させます。

二次発酵が終わったら完成です。ナンやトルティーヤなどにして食べるとおいしいです。